Şanlıurfa İl Sağlık Müdürlüğü Suruç İlçe Sağlık Müdürlüğü’nde görev yapan Diyetisyen Hatice Oğolday, Kurban Bayramı sürecinde sağlıklı beslenme konusunda vatandaşlara önemli uyarılarda bulundu.
Kurban Bayramı’nın paylaşmanın, dayanışmanın ve manevi değerlerin ön plana çıktığı özel günlerden biri olduğunu belirten Diyetisyen Hatice Oğolday, bayram boyunca beslenme düzenine dikkat edilmesi gerektiğini ifade etti.
Yeni kesilmiş kurban etinin hemen tüketilmesinin sindirim sistemi açısından uygun olmadığını söyleyen Oğolday, etin yaklaşık bir gün dinlendirilmesinin daha sağlıklı olduğunu belirtti. Oğolday, “Taze et daha sert yapıdadır ve sindirimi zor olabilir. Bu nedenle etin bir süre dinlendirilmesi hem lezzet hem de sindirim açısından daha uygundur” dedi.
Bayramda sık yapılan hatalardan birinin her öğünde aşırı miktarda et tüketmek olduğuna dikkat çeken Oğolday, dengeli beslenmenin önemine vurgu yaparak etin yanında mutlaka sebze ve salata tüketilmesini önerdi.
Pişirme yöntemlerinin de sağlık açısından büyük önem taşıdığını ifade eden Oğolday, etlerin kendi yağıyla; fırında, ızgarada veya haşlama yöntemiyle pişirilmesinin daha sağlıklı olduğunu kaydetti. Fazladan yağ kullanımından ve çok yüksek ısıda pişirmeden kaçınılması gerektiğini belirtti.
Bayram sabahında kahvaltının atlanmaması gerektiğini söyleyen Oğolday, hafif ve dengeli bir kahvaltının gün içerisindeki beslenme düzenine olumlu katkı sağlayacağını ifade etti. Kahvaltıda peynir, yumurta, tam tahıllı ekmek ve sebzelere yer verilmesinin faydalı olacağını dile getirdi.
Tatlı ve ikram tüketiminde ölçülü olunması gerektiğini belirten Diyetisyen Hatice Oğolday, “Her gidilen yerde tüm ikramları tüketmek yerine küçük porsiyonlar tercih edilmeli. Önemli olan dengeyi koruyabilmek” ifadelerini kullandı.
Yeterli su tüketiminin önemine de dikkat çeken Oğolday, özellikle et ağırlıklı beslenilen dönemlerde su tüketiminin sindirim sistemini desteklediğini, gün içerisinde yapılacak kısa yürüyüşlerin de faydalı olacağını söyledi.
Diyabet, tansiyon, kalp ve böbrek hastalığı bulunan vatandaşların porsiyon kontrolüne daha fazla dikkat etmesi gerektiğini hatırlatan Oğolday, tüm vatandaşların Kurban Bayramı’nı hem manevi huzur içerisinde hem de sağlıklı bir şekilde geçirmesi temennisinde bulundu.
